歡樂血拼大隊

• 品號：4291725





• ◎OK與NG圖解對照書
• ◎2000張步驟圖解
• ◎大剖析失敗的各種可能性

商品訊息描述

成功VS.失敗，完美麵包製作書 配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤 搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！

心得

■商品簡介 史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！ 2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性 排除困難，解決問題！ ★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍進！★★★ 麵包初學者必備的第一本麵包烘焙圖解書 麵包愛好者都想收藏的飯店五星級獨門麵包配方 吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包...... 捲、桿、滾、壓、配料、包餡，每個動作都不馬虎， 製作出形狀、外觀、顏色、口感實用商品都完美的職人級麵包！ Q：「為什麼我做的麵團一直發不起來？」 Q：「為什麼麵包會出現坑坑洞洞？表皮都皺皺的？」 Q：「為什麼麵包烤出來難看又難吃？」 Q：「材料都秤對，步驟都沒錯，但吃起來不扎實、沒嚼勁，該怎麼辦？」 沒關係，只要一步一步照著圖解過程做， 保證零失敗，讓你的麵包技術更高人一等， 做出職人級的手感麵包！ 步驟圖解分析 成功失敗圖對照?配方分量零誤差 Q&A疑問 新手入門必備！從基礎工序切入， 配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，每一個關鍵步驟都不放過。抓出失敗問題，解決製作疑惑，隨時對麵團保持高度關注，才是零失敗與進步的訣竅！ 每一個可能會失敗的關鍵點，通通不能放過！ 你的不小心可能只是那幾分鐘，卻有可能是NG麵包的開始 ◎麵包的攪拌速度 ◎麵團攪拌完成溫度 ◎分割錯誤的補救 ◎發酵溫度溼度與時間 ◎麵粉量的多寡...... ■本書特色 ★★★麵包製程全圖解，NG與OK 對照，新手也能100%成功！ 本書以圖解方式呈現麵包的製作過程，除了正確的步驟解析，也列出了製作時可能會出錯的NG步驟，對照著做絕對成功！ ★★★歐式、日式、法式、中式，各種經典麵包完整收錄 吐司、貝果、菠蘿、法國長棍、毛毛蟲麵包等，學會麵包的基礎工藝，就能從基本經典款麵包變化出各種麵包口味與樣式。 ★★★追根究柢的失敗問題與解答Q&A！零失敗與進步的訣竅都在這 本書點出了製作麵包最容易發生失敗的問題與最容易犯錯的動作，並提出正確的解決方式，在失敗前就先通通告訴你！ ★★★冠軍麵包師傅的精準配方！分量、時間、溫度都是致勝關鍵 由冠軍麵包師傅親授的材料配方，搭配材料比例與分量、麵團發酵時間與溼度、烤箱的上下火溫度等，保證初學者製作麵包也能輕鬆上手！ 專業推薦 台北寒舍艾美酒店點心房 李秋生 主廚 ■作者簡介 黃東慶 台灣首屈一指烘焙大師，曾獲新加坡FHA國際烘焙大賽金牌、永紐盃國際點心烘焙競賽金牌......。現為皇后烘焙廚藝學院負責人，各大專院校烘焙講師、各大烘焙坊技術顧問、各大烘焙競賽評審長，為台灣培養眾多頂尖烘焙技術人才，亦為各大國際競賽冠軍得獎者指導推手......，擅長以精確的製作注入獨特的創意，演繹出烘焙麵包完美的靈魂。 徐志宏 台灣專業精品麵包烘焙師，烘焙技藝精湛，精於掌握麵包原料調配及精細的手作技巧，發掘麵包最極致美味的各種可能。曾任職於台北君悅飯店麵包坊，現為台北寒舍艾美酒店探索廚房麵包部門領班。為台灣烘焙界閃亮新星。 ■商品規格 熱銷 ◆作者：黃東慶、徐志宏 ◆19×26 cm 彩色平裝書 200頁 ◆出版社：和平國際 內頁預覽：

◆19×26 cm 彩色平裝書 200頁
◆作者／編者：黃東慶、徐志宏
◆出版社：和平國際
◆出版日期：2016/07/01
◆ISBN／條碼：9789863710455

3c產品推薦

特價



↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓



【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

以下為您可能感興趣的商品

注意：下方具有隨時更新的隱藏版好康分享，請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!

耶誕節的腳步越來越近了，美國西岸美食重鎮洛杉磯的餐廳，紛紛推出耶誕大餐的菜單。最搶手的餐廳因為用餐環境舒適，東西用好吃，得到好萊塢眾星加持，十分搶手。

洛杉磯比佛利山莊這家餐廳的頂樓露天坐位，座無虛席。吃飯的人享受的美食，平常咒罵不已的交通，反而成了夜景的一部份，這是當前比佛利山莊最夯的一家餐廳。

餐廳老闆班彭：「大家都喜歡坐外面看風景，遠離馬路、交通、噪音和車輛，好好吃頓飯，享受好服務和好氣氛。」

這家有400個座位的餐廳，室內用餐位置也很有氣氛。開放式廚式，可讓人看到廚師工作的狀況，也是賣點之一。由於環境好，食物美味，包括波諾、貝克漢、辛蒂克勞馥等都是常客。也正因為有眾星加持，一年365天天天客滿。12月更是有包晚場開party的需求，耶誕大餐從美金150元，約合台幣4800元起跳，雖然價格不低，但仍一位難求。

美食雜誌總編輯艾略特：「它成功的原因在於空前寛敞，環境令人感到非常舒服，客人覺得有被照顧到，有專屬感豪華感。」

除了吃大餐的地方外，洛杉磯還有不少供人小聚話家常的酒吧，也都在耶誕期間推出別的酒單。其中這家高級店一口氣推出50種酒供客人選擇，再搭配正宗義大利菜，要叫客人有個難忘的耶誕大餐。(民視新聞黃彗澤綜合報導)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

彰化縣埔鹽鄉波斯菊花海盛開，呈現一片花海景觀！埔鹽鄉南新農村花海藝術季昨（八）日熱鬧開鑼！彰化縣長魏明谷為「社區ㄟ產房」落成揭牌啟用，現場有大片波斯菊花海迎接遊客之外，還有許多農村趣味活動，適合攜家帶眷前往玩耍。

魏明谷表示，透過這次活動發現一個小小的農村中，居民感情好又很團結，有創意又有心，能把農田變成花海，吸引很多民眾前來，波斯菊、向日葵和油菜花到處都有，特別在南新社區的花海規模大，大就是美、大就是宏觀，而且規模一年比一年還要大，彰化本來就是花的故鄉，期望埔鹽鄉的花海活動可以發展得很好，吸引全國觀光客都來賞花。

南新社區更重建了「南新ㄟ產房」，村長施正賀說，村內過去有一名老產婆陳喲，民國三、四十年代很多村民都是在這間屋子裡出生，直到現代醫學普及之後，這間屋子變成存放橘子的倉庫，雖然老產婆去年過世了，但他覺得產房留存許多老一輩村民的回憶，因此申請經費重新整理屋子，希望將過去回憶保存下來。

施正賀表示，民眾不僅可以到花田欣賞薩克斯風演奏及鄉立幼兒園才藝表演活動，還能欣賞社區巷弄圍牆紙漿立體浮雕彩繪的藝術創作；這次花海最主要是種植波斯菊、向日葵和油菜花，面積約有二十公頃左右，花期約可以到一月二十二日左右，歡迎民眾前來遊玩。

【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 討論, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 部落客, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 比較評比, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 使用評比, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 開箱文, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書)?推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 評測文, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) CP值, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 評鑑大隊, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 部落客推薦, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 好用嗎?, 【和平】成功VS.失敗(完美麵包製作書) 去哪買?

• 年年熱賣【德國凱馳 KARCHER】高壓清洗機(K 3.490)-搶購
• CP值爆表【JK ipar】水性無毒指甲油(R161)-限定
• 年年熱賣【歌林Kolin】電動柳丁榨汁機KJE-MN856炫金(福利品)-商場百貨
• CP值爆表【kids Dough】美國漢堡點心組-搶購
• 熱門商品【台糖詩丹雅蘭】密集修護精華 5入組(緊緻透亮水嫩全日霜)-活動搶便宜